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排行榜 2024年04月19日 20:30 52 erjian

所发之贴含有加盟店盟主之资料及本店一些商业机密，老板不希望看到因为同行看到此贴之数据而引起恶性竞争。及某某鸭脖公司对本店的制裁。老板已经多次通牒，请版主帮忙帮忙！此人已疯在此不胜感激。

　　删除一：

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-15 23:05:42

　　　　今日麻辣烫报告

　　　　今天比昨天营业稍有上升。因人员安排不到位忙得是手忙脚乱，呵呵开门第一个吃麻辣烫的女孩直叫：老板怎么一点味都没有啊。晕。忙得忘记品尝汤的盐味了。之后的客人好像都很满意的。记得前天有一个老外也在我们店里吃过麻辣烫了，当时很忙，那老外也老老实实的在旁边站了好几分钟才顾得上招呼他，当时消费了一个排骨粉还有几串青菜一瓶啤酒给他八折收他十三元的样子。

　　　　说说店里的情况。店里原来有四个服务员。上个月走了一个。现在加我四个人。店里经营项目是绝味鸭脖。和黄志强凉茶。昨天才做起麻辣烫来。人员不足。其经常上来了客人忙得忘记招呼这几天连连接到几个客人的投诉：服务态度太差。我们也一直在改进可有时实在是心有余而力不足。员工们每天都上十二个小时之长的班。鸭脖系列产品每天都可做到二千五左右好的时候三千多（光上午剁鸭脖就得剁六七十斤）黄志强凉荼每天也能做二百多左右。麻辣烫这二天每天也能做三百左右（因主要操人员只有我一个。既要烫菜又有打料又有打包，产量上不去。这样的话也赶走一部分没耐心的人。后续还得加人）。几个店员都和老板有点沾亲带故。做起来事来比较被动。先挺过这个月再说。到时。老板把权力下放到我这里的时候再做一些调整。暂时也只能每天做三百左右

　　删除二

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-18　0:14:23　

　　　　今日麻辣烫收入报告

　　　　今日麻辣烫差十元零五就四百元啦。营稍有回升。是一个可喜的势头。鸭脖二千五左右。凉茶收入三百。还不错。继续加油。

　　　　中午我回去休息之前才做到不到一百元。心里那个担忧啊。忘着一大推的菜。呵呵。从下午六点开始人一就拥过来了。到了十点半基本卖完了。还是挺有成就感的。

　　删除三

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-18　23:46:47　　

　　　　今日麻辣烫营报告、

　　　　今日麻辣烫营业额上升到了四百二。如果不是因为期间煤气没了耽误一下的话估计营业额会更高。有点小成就感，。也许会有很多人会觉得这个营业额其实没什么啊。但要是知道。这个营业额都是基本靠一个人烫出来的一个打料甚至还要包括打包。甚至有时还要给客人抹桌子洗碗什么的。也许会觉得能做到四百多或许就已经到了极限！

　　　　今日加上鸭脖和凉茶三千左右。

　　删除四

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-21　0:52:13　

　　　　作者：lijunrong001　回复日期：2008-8-20　11:54:48　

　　　　　　楼主现在是在打工吗

　　　　　　像鸭脖的营业额这么高投入应该不少

　　　　　　能不能简单的说说做鸭脖需要多少投资呢

　　　　作者：江湖夜雨85　回复日期：2008-8-20　20:11:38　

　　　　　　顶一个！

　　　　我在帮朋友开店。鸭脖的收入是挺高的。但都局限于闹市区或高档社区，投入挺大的。像我们的这个店。在麻辣烫进入之前已经投资了近十八万。房租是八千五十个平米不到，四个员工，员工宿舍二间二千四。

　　　　鸭脖的加盟费好像是在二万左右。装修你还得花近近万。还要设备一个大展示柜你就得花近万。（绝味鸭脖。）利润率在百分之三十三个点左右。江西煌上煌上煌的好像只有百分之三十左右。

　　　　深圳做鸭脖生意的做的出名只有两家：即湖南绝味。和江西煌上煌。但好像煌上煌现在不让加盟！

　　删除5

　　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-21　1:10:17　

　　　　今日麻辣烫报告

　　　　 8月二十号当天做419。8月二十一号今日做406。这几天营业额都很稳定。

　　　　朋友对这个营业额也是相当的满意。当初我来的时候透露过了能做到三二百在第一个月就不错了。

　　　　有网友对我说。你一个人能做到四百多的收入。真的很不错了。在这里我想说。如果没有店员的帮助。如果没有他们的串菜我一个人是做不出来的。

　　删除6

　　作者：lijunrong001　回复日期：2008-8-21　11:16:44　

　　　　房租是八千五十个平米不到，四个员工，员工宿舍二间二千四。

　　　　不算员工工资已经每月固定支出一万一了。

　　　　四个员工，按1500/人/月算应该要六千，水电，税务。。。。

　　　晕

　　每月固定开支接近两万了吧　　

　　　　如果只做鸭脖的话，按照33%的利润算

　　　　每天要做到两千才能保本了。　　

　　　　呵呵　压力大　

　　删除7

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-21　23:28:39　

　　　　今日麻辣烫流水

　　　　呵呵。今日麻辣烫营业巨差无比。早上差点起不了床。还是海尔售后的一位小姐打电话告知我下午安装空调的事宜把我给闹醒的。这破手机明明设了闹钟。可就是不响。原定七点钟去买菜的，售后小姐打电话我的时候已经是八点四十多啦。/于是赶紧急勿勿的地赶往白石洲。急赶慢赶的还是在十二点之前开始营啦。今天麻辣烫只做了三百多一点点。鸭脖也只做了二千左右。凉茶不到二百。饮料酒水也不到一百。

　　　　明日还是按时起床。不能再这样啦。

　　删除8

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-21　23:53:32　

　　　　作者：lijunrong001　回复日期：2008-8-21　11:16:44　

　　　　　　房租是八千五十个平米不到，四个员工，员工宿舍二间二千四。————————————————————

　　　　　　不算员工工资已经每月固定支出一万一了。

　　　　　　四个员工，按1500/人/月算应该要六千，水电，税务。。。。　　　　

　　　　　　晕

　　　　　　每月固定开支接近两万了吧　　　　

　　　　　　如果只做鸭脖的话，按照33%的利润算

　　　　　　每天要做到两千才能保本了。　　　　

　　　　　　呵呵　　　　压力大　　

　　　　压力是很大的。但朋友无凝还是幸运的。第一次出来创业能基本每天都能做到三千左右。也算小有盈余。也算不错啦。而且这个营业额还有上升的空间。压力才有动力嘛！

　　删除9

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-23　2:08:12　

　　　　今日麻辣烫营业报告

　　　　历史最低谷。呵呵。这可恶的台风！把店门口的立式冰柜给利跑了砸的歪歪斜斜的。也顺便把放在侧门的灯箱给刮跑了百事冷柜里面的饮料也洒了一地。在下午五点之前几乎没开张（麻辣烫之前是摆在店门口操作的这么大的风在中午的时候摆进店里的里间去操作了。到了五点之后才有客人问起有没有麻辣烫吃。今天只做了一百七。但买菜就花了一百二左右。今天还进了一瓶煤气包压金二百五左右。煤气是一百二一瓶。

　　　　今天鸭脖生意还不错。外卖的很多。店里的那小弟忙得不娈乐乎连久不送外卖的小妹也帮着一起送外卖。刮着那么大的风还下着雨看着他们全身湿答答的衣裳也真不容易！

　　删除10

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-24　14:27:23　

　　　　哂哂我们店的照片。呵呵

　　照片全部删除，谢谢

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-24　14:28:22　

　　　　再来！

　　　　　照片全部删除，谢谢

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-24　14:29:31　

　　照片全部删除，谢谢

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-24　14:30:50　

　　　　怎么都看不到。晕，只能在新窗口中看啦

　　照片全部删除，谢谢

　　删除11

　　作者：zhangliang988　回复日期：2008-8-25　1:01:06　

　　　　我也是做绝味的，楼主跟你老板说不要经营其他的项目．如果被绝味公司知道了会罚款的．严重的会停止供货．我就出现过这种情况．绝味公司很＂黑＂的．很垃圾．

　　删除12

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-26　1:16:13　

　　　　作者：zhangliang988　回复日期：2008-8-25　1:01:06　

　　　　　　我也是做绝味的，楼主跟你老板说不要经营其他的项目．如果被绝味公司知道了会罚款的．严重的会停止供货．我就出现过这种情况．绝味公司很＂黑＂的．很垃圾．________________________________________________

　　　　谢谢这位兄弟或姐妹的关心。在这个问题上我朋友其实已经考虑过来了。绝味也确实是不允许做其他的项目。但凡事都有变通的余地。如果不会影响绝味的形象。最重要的这个营业额能够做的相当不错。我想绝味也不敢轻易地去怎么处理我们。

　　　　并我们不只是以绝味为主。后续我们也想到开第二家第三家店。绝味店的复制模式第一个就是投入较高。我们后续可能会着重在麻辣烫行业下功夫。毕竟在深圳的品牌麻辣烫店较少而绝味连锁店竞争很激烈！我们的思路是走多元化经营道路。

　　　　再次谢谢这位朋友的关心。祝生意兴隆！

　　删除13

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-27　0:04:49　

　　　　今日麻辣烫报告

　　　　这几天麻辣烫营业额都维持在四百左右，其他项目也都保持在正常水平！

　　　　按照现有的条件及人员配置及管理水平，。似乎到了一个瓶颈。

　　　　人员目前也在招人，店里外卖跟不上，忙的时候外卖电话都顾不上接！有时也送不过来了。旁边一家沙县小吃几乎每天都能做个四五千的流水，光外卖就占了一半以上外卖人员也有三个人，有时老板也在送！

　　　　后续店里装着重增加外卖业务。现招请外卖员也是重中之重尽快培养一二个外卖员出来！

　　删除14

　　作者：深圳此人已疯　回复日期：2008-8-29　0:05:15　

　　　　不知道怎么屏蔽贴子。呵呵。因八月十六日八月二十一日及八月二十四日所发之贴包含了一些某某鸭脖商业数据。也已经在版务处理栏目中请版主屏蔽以上该贴。

　　　　抱歉后续将不再出现麻辣烫及相关流水，请朋友们谅解！谢谢！

标签：绝味鸭脖加盟费

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