兰州美食统计

　　兰州美食统计

　　特色菜

　　1.灶王爷：干锅藕片；大碗龙豆；蒜茸粉丝蒸扇贝；香辣西芹鱿鱼；还有他家的汤也非常不错，一小煲（3-4人的量）绝对小火出来的料足味美的浓汤。一般晚上7点左右去吃，很多例汤都卖完了。有好几种料的。基本上我都喝过来了，都很不错 ,guess handbag sale。

　　2.陶然居；香辣香螺。

　　3.农民巷的广东腾记：炒米线。

　　4.爱上味：（个人觉得兰州目前比较有情调的一家餐厅）沙锅鱼头、大碗菜花是我的最爱 不过上菜很慢。

　　5.外滩小镇：三杯鸡；响油鳝糊；墨鱼大烤；炒年糕。

　　6.大盘鸡：兰州照相馆对面那家，还有农民巷的“新疆村”，中山宾馆旁边的买买提

　　7.烤肉：还是西固的“好再来”不错，雁滩的那家估计是加盟，味道一般；安宁最西头，一个快进村的地方有家烤全羊，非常不错，去之前要预定。。。烤完还有羊肉汤火锅涮羊杂，满福的很，安宁尕奴旁边的烤羊羔肉不错

　　8.肆方肘子：炒菜花干、虎皮辣子炒肘子

　　9.黄焖羊肉 ：觉得阿西亚精肋条和唐汪的黄焖

　　10.片皮鸭：我觉得伊兰盛鼎的口感不错，安宁颐园酒店的烤鸭

　　11.牛肉面：东岗东路酒钢西门对面的黄师父色香味俱全，环境也很好。中山林国保；（国保好多店质量区别很大）桥头的吾穆勒；义乌商贸城下的玉香阁；七里河桥头的“马国军”也就是传说中滴“辣子牛肉面”，特色就是关于辣椒，不说多少，就说“几哈”。比如说我通常等师傅把面弄好，直接说“十二哈”，师傅就会给你舀上十二勺辣子）；还有七里河北街的“雅栖牛肉面”，在省妇幼以南100米左右，店面不大，名气不大，但是味道的确不错，路过别错过。

　　12.涮羊肉：还是东口的德祥楼确实不错，还有武都路东段的白记涮羊肉，最近安定门那里的源盛味道很劲，不过我还是喜欢胜利宾馆少数餐厅的涮羊肉

　　13.烤鸭：首推西站长征剧院那里的“川林”，比全聚德的好吃多了，强烈推荐！

　　14.南关香满楼：正宗的老兰州菜，推荐糖醋里脊、酸辣加沙、暖锅。 （这家一般般）

　　15.农民巷的“红雨”：糖醋小排和扁豆羹。

　　16.安宁费家营的“天悦”（臊子炒粉值得吐血推荐！！！

　　17、兰州二中旁边的八品楼里的茄子真TMD的好吃，我这个肉食主义者都不能罢手啊。

　　火锅

　　我个人对于锅底的最爱是大红袍的泡椒美蛙。想起来都要

　　清真的推荐平凉路的“老庄火锅”（翅中虾最有名）；还有南关的“可兰火锅”；还有“伊兰盛鼎”的打边炉。

　　倚能假日的麻辣时光，双城门的胖妈烂，农民巷的孔亮都是正宗的重庆火锅，都很美味。

　　再说说西餐

　　沙拉就不提了，总觉得就是沙拉酱放多放少的问题，基本都一个味 。

　　波顿的鸡扒，48 元，量足质优，眼中推荐牛尾汤 哈哈~~~沾馍馍吃沃野的很。

　　要说牛扒，还是巴黎客厅的最好吃（甘南路东魅附近），不过那里人气好象不是很旺啊，个人觉得盛宴和浮水印的都没那里做的好吃。至于以价优量大而著称的连锁西餐店“豪享来”，我总觉得那里的厨师在做牛扒的时候事先都没有好好把牛肉拍松的，我在那里要过四分熟的都觉得很老。

　　小吃

　　1.纸中城邦附近有家天津锅贴 他家的南瓜粥和自制的皮冻那是美味啊；还有他家旁边的六香园菜馆,我们叫农家乐,因为有农家小院.坐在小院吃饭那叫一个亲切。小院是老板自家的,从门头表面是看不出来的.他家的拉条和排骨都是老兰州人正宗口味。

　　2.农民巷有家邓家老菜馆。绝对正宗的川菜，价格便宜，环境一般但是味道不错。招牌菜是毛血旺、乌龙茄子、酸辣土豆丝、南国辣妹等。口味比较偏麻辣一些，一般高峰都需要排队。

　　3.大众巷还有家蟹香居，他家的姜汁螃蟹是我吃过兰州小海鲜味道做的最美妙的一家。

　　4.隍庙门口的大众酿皮（高担），还有肉馅饼也不错。

　　5.雁滩“醉香楼”的猪蹄子和浆水面都不错，但是我要推荐的是虎皮辣椒！！！

　　6.省政府附近的再回首酿皮、炒粉、 肉馅饼……流口水啊。。

　　7.西关木塔巷里面有家“酸儿辣女”，里面的炒饭，米粉，汤米线配在一起吃简直绝了，每次去都要排队啊。

　　8.杜维成的灰豆，又香又甜又烂，不过搬到新店以后就没有原来那么让人心旷神怡了，服务业很差！

　　9.通渭路的“土豆片”，这个不用多提了，但凡时尚达人都知道。

　　10.铁路局良友大厦下面的“精武鸭脖”：兰州卖鸭脖子的地方海了去了，但是最够劲当属此家。论香辣比别家都好，我喜欢吃鸭头，每次都要特辣；还有鸭肠和鸭汁土豆片，鸭汁蟹钳都好吃的不得了。

　　11.四口的鸡爪子和铁家牛肉。

　　12.西关步行街的“天元大排档”，这个相信所有兰州人都知道，他家的麻辣粉和里脊是诸多美女的最爱；一般男士都喜欢吃他家的太子包。

　　13.南关卷烟厂夜市里顶头一家的炒米饭……一想起来腮帮子都酸了。

　　14.中山林的米家凉面那也是相当的棒。

　　15.大众巷的金城面片第一炒也是兰州一绝。

　　16.大众巷的过桥米线：他家的鱼丸是自家秘制的，特别特别好吃；还有吃米线的时候一定要放很多每个桌子上都有一瓶的麻油，那个过瘾啊

一、美蛙鱼头的做法,四川美蛙鱼头配方技术【图文】

　　近几年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡四川的大街小巷。美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品作好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材，等等多种调料。让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，无与伦比的征服性而受到广大消费者的喜爱，让投资者赚的丰厚的利润。

　　正是由于美蛙鱼头火锅的流行跟火爆，美蛙鱼头加盟企业也像雨后春笋般涌现出来。人们看见大家对美蛙鱼头如此的执迷，更多拥有闲置资金的投资人也愿意投资美蛙鱼头火锅，为此【成都上善佳美食】

　　根据自身多年的火锅烹饪及教学经营，总结出对美蛙鱼头加盟商的一套简单、易学且通俗易懂的美蛙鱼头技术培训模式，让完全没有餐饮经验的学员均能够在短时间内快速、迅速的掌握美蛙鱼头火锅的全部烹制技术，能够快速赚钱，轻松致富。

　　学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

　　中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。

　　团队成员均是曾任职或在职的各大型餐饮公司厨师长或总厨，技术实力雄厚。

　　我们是专业性餐饮技术培训公司，之所以叫专业，因我公司所有成员，均是曾经或现在依然在职的各个酒店，小吃连锁公司的总厨、厨师长等，都是餐饮店核心人员，我们培训和传授的都是有着数十几年的实际操作所总结出来的技术经验及技术成果，并非厨师学校的流水型学习，我们给您的，就是核心和数十几年摸索出来的专业经验，专业，就是我们对您的保障；在这里是你在厨师学校学不到的！

　　已先后为全国多家餐饮店提供技术指导。针对个人创业者进行全方面技术培训和开店谋划。

　　【一次合作，长期免费后续服务】

二、成都美蛙鱼头怎么做【图文】

　　近几年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡四川的大街小巷。美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品作好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材，等等多种调料。让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，无与伦比的征服性而受到广大消费者的喜爱，让投资者赚的丰厚的利润。

　　正是由于美蛙鱼头火锅的流行跟火爆，美蛙鱼头加盟企业也像雨后春笋般涌现出来。人们看见大家对美蛙鱼头如此的执迷，更多拥有闲置资金的投资人也愿意投资美蛙鱼头火锅，为此【成都上善佳美食】

　　根据自身多年的火锅烹饪及教学经营，总结出对美蛙鱼头加盟商的一套简单、易学且通俗易懂的美蛙鱼头技术培训模式，让完全没有餐饮经验的学员均能够在短时间内快速、迅速的掌握美蛙鱼头火锅的全部烹制技术，能够快速赚钱，轻松致富。

　　学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

　　中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。

　　团队成员均是曾任职或在职的各大型餐饮公司厨师长或总厨，技术实力雄厚。

　　我们是专业性餐饮技术培训公司，之所以叫专业，因我公司所有成员，均是曾经或现在依然在职的各个酒店，小吃连锁公司的总厨、厨师长等，都是餐饮店核心人员，我们培训和传授的都是有着数十几年的实际操作所总结出来的技术经验及技术成果，并非厨师学校的流水型学习，我们给您的，就是核心和数十几年摸索出来的专业经验，专业，就是我们对您的保障；在这里是你在厨师学校学不到的！

　　已先后为全国多家餐饮店提供技术指导。针对个人创业者进行全方面技术培训和开店谋划。

　　【一次合作，长期免费后续服务】