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2022-06-02 52 啤酒加盟招商
啤酒的度数没有白酒的高,但喝多了也是容易喝醉了,相信很多人都看见过,啤酒瓶包装上标记的度数是7°、8°和10°,认为这就是啤酒的酒精量,其实,这是一种错误的认识。
啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的,白酒的度数是指其酒精含量,而啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说,即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。
啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的,像商标上标出的12度是指原麦汁浓度,因此酒精度应该是4度左右。一般情况下,啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间,常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高,大约为5-9%,且苦味比较重。
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啤酒的营养成分,除了热量、蛋白质外,还有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铬、、硒等无机盐。这些徽量元素可以从多种渠道获得。
从水中得到矿物质:啤酒从原料和优质酿造水中得到矿物质,如每升啤酒含有20毫克的钠和80~100毫克的钾,钠钾比在1∶4~5。这一比例有助于人们保持细胞内外的渗透压平衡,也有利于人们解渴和利尿。啤酒是低钠饮料,不会导致人体摄入过多的钠而引起高血压。
每升啤酒还含有大约50~150毫克的硅。由于一定量的硅有利于保持骨骼的健康,现代人非常重视硅的摄入,某些优质矿泉水就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱。大自然的硅大多属SiO3,啤酒中来自原料和水质中的硅也以SiO3的形式存在,但经过发酵则变为H2SiO3,更有利人体的吸收。
从原料中得到的无机盐:啤酒中的矿物盐,对人体组织细胞的代谢起着调节作用,有利于人体必需水分的摄取吸收。
每升啤酒约含有40毫克的钙、100毫克的镁及0.2~0.4毫克的锌。钙是人们骨骼生长的必需离子,镁和锌则是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质。锌离子在啤酒中通常处于络合态,有利于人体的吸收。每升啤酒中的锌和镁足够人们每日的需要量。
从酸性得到的阴离子:啤酒中还含有一些阴离子,因而是一种微酸性的饮料,一般啤酒的pH值为4.1~4.4。由于人们的食物大多为碱性,因此,啤酒的酸性有利于人体内的酸碱平衡。
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